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La mycothérapie est le soin par les champignons. En effet, un bon nombre de champignons possèdent des propriétés médicinales et diététiques.

En Chine et au Japon, depuis plusieurs centaines d'années, la mycothérapie est reconnue comme une discipline à part entière. Les champignons sont considérés comme des aliments de longue vie, comme une possibilité de rallonger la jeunesse (exemple le Shiitaké).  Au cours de ces dernières décennies, les chercheurs ont déterminé près de 700 espèces de champignons susceptibles d'améliorer le bien-être.